RosszÖtlet - A RockerBlogger

Nem ördöngösség. Az öregek is megmondták, jó munkához idő kell. És tényleg, a kiegészítést most felejtsük el. Kémiailag már többször megközelítettem a kenyérsütést, éppen ezért ezt is muszáj volt kipróbálnom. Feszítsünk gluténhálót 🙂 A dolog lényege: Keverd össze a lisztet a vízzel és hagyd ott. Ez a rész nekem egészen könnyedén megy, hiszen egyszerre csak… Tovább »

Amikor a bundás kenyér a téma, én is a tojásba forgatott, originálisan zsírban/olajban sült szeletekre gondoltam. Eddig. Ámde zsenialitásom ismét az egekig szárnyalt, vagy legalábbis a harmadik emeletig. A legutóbbi gyilkos kovászos tapasztalat hatására kissé átvariáltam a kenyérkészítési metódusokat, eldöntöttem többet nem fogom ellazáskodni a kelesztést. Akartam erről egy külön okosságot villantani, miszerint a kovász… Tovább »

Sok galádságot elkövettem már életemben, de erre a mostanira még én is felhúznám a szemöldököm, ha nem saját kezem és töménytelen (szó szerint, a Jäger úgy néz ki a hűtőben fog kikelni) agyam által valósult volna meg. Jelen esetben Limara jól bevált fehér kenyere esett áldozatomul. Mivel összeszerelődött, megtisztult, majd megperselyeződött a sütőm, bőszen sütögetem… Tovább »

Nem tudom mennyire érvényes saját receptnek tekinteni egy átdolgozást, de végül is még sehol nem láttam olyat, hogy ennek meg ennek a receptje csak egy kicsit mégse. Az igazsághoz hozzátartozik az alaprecept nem az enyém, hozzákutyultam, és ez annyira jól sikerült sose fogom másképp készíteni. Mivel öregtésztám nem volt, egy darabig nem is lesz –… Tovább »